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茅台老酒的正确品尝方式

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发表时间:2018-08-06 22:46作者:徐先生来源:北京飞天茅台酒收藏公司网址:http://www.mymoutai.com
文章附图

众所周知,茅台酒具有越老越香的特点,茅台老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且极具收藏价值。因此,在品尝茅台老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。



1992年飞天牌贵州茅台酒.jpg





喝茅台老酒要循序渐进

如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台,你会感觉颜色比新茅台酒黄,香气与口感比新酒好很多。


但别急着喝,储存10年,20年或者30年以上的老茅台酒,要循序渐进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受老茅台的魅力,相信你会深深爱上茅台老酒。



1973年-1977年五星牌贵州茅台酒(三大革命).jpg


怎样合理饮用茅台老酒?


1

酒杯

茅台老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。


2

分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定, 一般来说,选用100-200ml的分酒器最 为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。


3

醒酒

打开一瓶茅台老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味, 然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。就跟醒红酒一样,因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下),同时轻轻晃动醒酒器,边欣赏老茅台酒的颜色,边感受其满屋生香魅力。


4

饮用

醒酒结束后,就可以饮用了,前面3杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应酱香味。 从第4杯开始,再将酒杯送到唇 边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。


5

勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起,口感觉绝对超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。


6

不要掺酒

有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒, 俗话说的掺酒,一般情况下最好不要掺酒喝,会影响身体健康。



茅台酒不是越老越黄

很多人都认为茅台酒越老越黄,越老越黏稠(俗语拉粘),其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄。但茅台酒是有生命的,经过几年或几十年的存放,瓶里酒的颜色会发生很大的变化,慢慢从当初的微微黄,放个三五年后变成微黄,十几年以后再变的很黄,几十年以后就会变成微微有点绿的黄,而并非是越老越黄。

炙手可热的铁盖茅台19.jpg

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