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茅台酒有没有保质期?

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发表时间:2019-03-19 19:48作者:徐先生来源:北京飞天茅台酒收藏公司网址:http://www.agedmoutai.com
文章附图

我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。


但凡食物都是有保质期的,过了保质期,我们如果再吃,就会对身体造成不好的影响。


我听父辈都说,“茅台越久越好”,难道茅台酒永远都不会坏?茅台酒有没有保质期?茅台酒又如何长期保存?

1972年葵花牌贵州茅台酒(大葵花).jpg



茅台酒会不会过期?


现代白酒多是蒸馏酒,蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,烈性白酒在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。


因此,理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。


对于酱香型白酒茅台酒来说,因为是纯粮酿造,长时间储存后口感会变好。

1970年-1974年葵花牌贵州茅台酒(葵花茅台).jpg


所以在茅台当地饭局上,有时候客人会诙谐地说主人家拿“过期”(陈年)的茅台酒来招待客人,形容主人家豪气大方,拿好酒来同客人共饮。

茅台酒保质期多久?


超过2年的茅台酒,可以称为老酒。而具有10、20年以上的茅台,那口感会更加的醇厚、柔和,更有一股独特的香气。



贮存条件对茅台酒的质量影响很大,环境不当、密封不好,即便是到了20年也不会香。

直接阳光暴晒会使味道变淡,高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下,茅台酒的最佳饮用时间应该远大于10年,甚至到50年、80年都不奇怪。


茅台酒如何长期保存?


现在的白酒在设计过程中都会有做好密封工序,一般来说购买之后放置在角落少见光的地方就即可。


提醒大家,现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境的考验,建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。

1985年,贵州茅台酒荣获巴黎“金桂叶奖”.jpg


茅台酒的储存条件一定要避开阳光直接照射,把酒放置在干燥阴凉处,温度和湿度都相对稳定的地方。而且也不要让酒的储存温度变化太大。

另外,存放的老酒,要定期检查一下瓶盖密封性和包装是否受潮。


小编不忘告诉大家,选购白酒时不要只考虑年份,并非放得时间越长的白酒就越好,而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒。


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